primero vamos a hablar sobre la tradición que es: Costumbre, composición literaria, doctrina, etc., que se comunica, se transmite o se mantiene de generación en generación.
aqui en la ciudad de coatzacoalcos tenemos muchas comidas tipicas, que compartimos con las otras ciudades de nuestro estado un ejemplo de estas comidas so: los huaraches, gorditas,empanadas, platanos fritos,etc.
en esta ocacion vamos a hablar de un platillo en especifica , que son los hueraches. ahora ¿que es esta comida y el por que de su nombre? pues es un platillo del estado de veracruz ,cuya forma simula las sandalias que utilizan los indigenas como calzado.
ustedes se preguntaran, ¿de que estan hechos? pues este esta hecho con masa de maiz y muchas veces esta rellena de frijol. Es comun que se sirva con bistec,costilla o huevo estrellado y se acompañan con salsas y queso.
